MARCA: ÓRDAGO 

DEN. COMERCIAL: ÓRDAGO CRIANZA

COSECHA: 2017

VARIEDADES: TEMPRANILLO CEPAS VIEJAS 

D.O. VINOS DE MADRID

GRADO ALCOHÓLICO: 13,5º

ENVASADO: BOTELLA BORDELESA 75 cl

NOTA DE CATA

Intenso en color y aromas que recuerdan a las ciruelas maduras. Muy largo de sabores, contundente, pero fresco y sabroso

ELABORACIÓN

La uva es seleccionada en viñedos de más de 60 años y con menos de 2 kg de producción por cepa. En su punto óptimo de maduración son vendimiadas a mano. Seguimos los métodos tradicionales de elaboración aprendidos de nuestros mayores, como una prolongada maceración de mosto y hollejos con continuos remontes y descube del vino sobre la madre.  El vino con mejores sensaciones en la cata pasa a las barricas de roble americano durante un periodo de 12 meses. De la barrica a la botella, donde permanecerá también doce meses para redondear sus aromas y sabores. 

MARIDAJE

La temperatura ideal de consumo oscila entre los 18 - 19ºC. Compañero ideal para platos contundentes como arroces de caza, cocidos y otros platos de cuchara, conejo, liebre, ternera, embutidos curados, carnes estofadas o con salsas.